POP-UP RESTAURANT

Casa Ramen al Visionario fino al 9 luglio!

dal 28 maggio 2021 al 9 luglio 2021

Ricordate quando, tre anni fa, la ramen-mania aveva fatto irruzione al Far East Film Festival, trasformando il Visionario in una vera e propria meta di pellegrinaggio gastronomico? Lo chef milanese Luca Catalfamo, che di quel pellegrinaggio è stato il “colpevole”, torna adesso in città a furor di popolo con Casa Ramen: dopo la prima (affollatissima) volta, e sempre in esclusiva per il FEFF, il mitico pop-up restaurant riaccenderà i fornelli al Visionario da venerdì 28 maggio fino a venerdì 9 luglio. Anche la domenica mattina!

Queste le coordinate: da martedì a venerdì Casa Ramen sarà operativa dalle 19.00 alle 23.00, il sabato e la domenica dalle 12.00 alle 15.00 e dalle 19.00 alle 23.00. Durante le giornate del FEFF, che si svolgerà proprio al Visionario dal 24 giugno al 2 luglio, ci sarà anche un’apertura straordinaria di lunedì, più precisamente il 28 giugno. La prenotazione è obbligatoria: basta cliccare sul link bit.ly/CasaRamenUdine, selezionare il giorno, specificare il numero dei commensali e il gioco è fatto.

Il ramen, ricordiamo, non si mangia: si slurpa. Sembra uno slogan degli anni ‘80, al limite della caricatura fumettistica, ma è l’esatto contrario: il verbo “slurpare”, per i giapponesi, indica un’azione quasi sacra. Certamente liturgica. L’azione di chi assapora il ramen come va assaporato. Siete pronti, dunque, a slurpare i deliziosi piatti di chef Luca? Tra rivisitazione tradizione, il menù spazia dal Tori e dal Red Paitan, due saporitissimi brodi di pollo, alla variante vegetariana del Veggy Local, passando per gli immancabili Noodles al doppio peperoncino.
Nella Casa Ramen di Udine, insomma, si potrà vivere la stessa esperienza offerta nella celebre Casa Ramen di Milano, il gioiello di Catalfamo dove (garantiscono i critici) il ramen che viene preparato è tra i migliori d’Europa. Chef Luca, del resto, già nel 2014 aveva conquistato i manager del Museo del ramen di Shin-Yokohama, aprendo un pop up restaurant nella capitale mondiale del ramen: il Giappone!

Menù:

TORI PAITAN RAMEN €14,00
brodo saporito e cremoso di pollo, noodles, chashu, kakuni, cipollotto, menma, mayu

RED PAITAN RAMEN €14,00
brodo saporito e cremoso di pollo, noodles, miso piccante, chashu, ragù speziato, cipollotto, menma, mayu

VEGGY LOCAL RAMEN €14,00
brodo vegetariano con alga kombu, noodles, verdure del mercato, olio allo yuzu

NOODLES DOPPIO PEPERONCINO €15,00
NO BRODO, noodles, pollo speziato, cipollotto, germogli di soia, spinaci novelli, mix peperoncino, arachidi, cipolla agro

EXTRA TOPPING
uovo marinato €1,50
chashu (maiale) €1,50
alga nori €1,50
kaedama (extra noodles) €2,00
bomba hot €1,50

Per prenotazioni: bit.ly/CasaRamenUdine